Hot Honey – Hostile Hot Sauce
Hot honey er en kombination af honning og chili, hvor sødme og capsaicin indgår i samme produkt. Hostile Hot Sauce producerer varianten med fokus på enkle råvarer og kontrolleret sammensætning.
Produktet er baseret på honning tilsat chili, hvor typen af chili har betydning for styrkeniveau og kemisk profil. Sammensætningen giver en stabil viskositet og et ensartet produkt.
Styrken angives i Scoville Heat Units (SHU), afhængigt af den anvendte chili og koncentration. Niveauet ligger typisk i et lavt til moderat spænd sammenlignet med rene hot sauces.
Hot honey anvendes som et kombineret sødme- og styrkeelement i madlavning. Produktet tilsættes i mindre mængder for at justere balance mellem sukker og capsaicin.
Hostile Hot Sauce er en dansk producent med fokus på små batch-produktioner og reproducerbare opskrifter, hvor forholdet mellem råvarer er centralt for produktets stabilitet.
| Levering | OBS: Leveres som tørvare. | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Honning 94%, Eddike, Chili. Næringsindhold pr. 100 gr.
|