Roasted Garlic – Hostile Hot Sauce
Roasted Garlic hot sauce er en chilibaseret sauce tilsat ristet hvidløg, hvor capsaicin og svovlforbindelser indgår i samme produkt. Hostile Hot Sauce producerer varianten med fokus på enkle råvarer og kontrollerede processer.
Saucen er baseret på chili, eddike og ristet hvidløg. Varmebehandlingen af hvidløg ændrer den kemiske sammensætning og reducerer skarpheden i de svovlholdige forbindelser.
Styrken angives i Scoville Heat Units (SHU), afhængigt af den anvendte chili og koncentration. Niveauet varierer fra lav til moderat sammenlignet med rene chilibaserede saucer.
Saucen anvendes i mindre mængder som et koncentreret krydderielement til justering af styrke og aromaprofil i retter.
Hostile Hot Sauce er en dansk producent med fokus på små batch-produktioner og reproducerbare opskrifter, hvor forholdet mellem chili, syre og øvrige ingredienser er centralt.
| Levering | OBS: Leveres som tørvare. | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Eddike, Vand, Løg, Hvidløg 23%, Chili 12,9%, Salt, Krydderier, Xanthangummi (fortykningsmiddel: E415). Næringsindhold pr. 100 gr.
|