Rørt Frikadellefars Dansk gris
Frikadellefars fremstilles af hakket grisekød, typisk fra forparten, herunder skulder og bryst. Disse udskæringer indeholder en balanceret fordeling af muskelvæv og fedt.
Forparten er kendetegnet ved en højere andel bindevæv sammenlignet med mere magre udskæringer. Når kødet hakkes, nedbrydes muskelstrukturen, hvilket giver en ensartet masse med jævn fordeling af fedt og protein.
Farsens struktur er fin og homogen, da råvaren er gennemhakket og rørt. Bindevævet bidrager til, at massen samler sig under tilberedning, mens fedtindholdet understøtter formbarheden.
Den ensartede struktur gør farsen velegnet til formede produkter, hvor stabilitet under stegning er nødvendig. Farsen holder formen under varmebehandling uden at separere.
Produktet anvendes til klassiske farsretter som frikadeller og farsbrød. Da der er tale om hakket kød, skal det gennemtilberedes før servering.
| Levering | OBS: Leveres som frostvare. | ||||||||||||||
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. | ||||||||||||||
| Udskæring | Svinekød | ||||||||||||||
| Oprindelse* | Danmark | ||||||||||||||
| Opvokset | Danmark | ||||||||||||||
| Slagtet | Danmark | ||||||||||||||
| Opskåret | Danmark | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Hakket Grisekød 10-15% fedt 46,17%, Vand, FRIKADELLE BLANDING ( HVEDEMEL, kartoffelmel, modifineret majsstivelse E1422, salt, SKUMMETMÆLKEPULVER, løg, hydrolyseret majs protein, solsikkeolie, hvid peber ), Hakket Oksekød 15-20% fedt 11,54%, Løg, Peber. Næringsindhold pr. 100 gr.
|
||||||||||||||
| Allergener | GLUTEN, MÆLK |