Ribeye Hel
Ribeye Hel fra South America Grain Fed er skåret af højrebet fra Black Angus-kvæg i Argentina. Kvæget er kornfodret i minimum 100 dage. Ribeyens tydelige fedtmarmorering bidrager til saftighed og fyldig oksekødssmag. Kødet er sous vide-tilberedt og skal blot varmes og brunes.
Oprindelse og udskæring: Black Angus-kvæget fra Argentina er kornfodret i minimum 100 dage. Ribeye skæres fra højrebet, hvor fedtet mellem kødfibrene er en vigtig del af udskæringens smag og struktur.
Tilberedning: Brun ribeyen på alle sider på en meget varm pande. Brug stegetermometer, og sigt efter 53-54°C for rare eller 56-58°C for medium. Lad den hvile 10-15 minutter før udskæring. Alternativt kan den varmes i vandbad ved 54°C i 15-20 minutter og brunes kort bagefter.
Servering: Skær ribeyen i bøffer eller skiver på tværs af fibrene. Server med ovnkartofler, grillede grøntsager og bearnaisesauce.
| LEVERING | Leveres som frostvare. | ||||||||||||||
| HOLDBARHED | -18°C Frost til d. 9-9-2027 | ||||||||||||||
| HÅNDTERING | Produktet leveres som frostvare og kan lægges direkte i fryseren uden ompakning. | ||||||||||||||
| BEMÆRK | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds | ||||||||||||||
| Udskæring | Ribeye | ||||||||||||||
| Race | Black Angus kødkvæg | ||||||||||||||
| Kornfodret | Mindst 100 dage | ||||||||||||||
| Oprindelse | Argentina | ||||||||||||||
| Opvokset | Argentina | ||||||||||||||
| Slagtet | Argentina | ||||||||||||||
| Opskåret | Argentina | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Oksekød (ribeye) 98,04%, Salt og pebermix ( salt, peberfrugt, krydderier ) 1,96%. Næringsindhold pr. 100 gr.
|