Iberico Chorizo de Bellota • Cesar Nieto
Cesar Nieto producerer Iberico-produkter i Spanien med udgangspunkt i den iberiske sortfodsgris. Herfra kommer denne Chorizo de Bellota, som er fremstillet efter den traditionelle spanske tilgang til modnet charcuteri.
Bellota henviser til grisens fodring med blandt andet agern. Chorizoen er fremstillet af fritgående Ibérico-grise, der er fodret med græs og agern. Det er netop kombinationen af den iberiske gris, fodringen og den efterfølgende modning, der kendetegner denne type spansk charcuteri.
Chorizoen har en intens og karakteristisk smag samt en blød struktur i det marmorerede fedt. Ifølge producentens produktinformation har fedtet et indhold af oliesyre på over 56 %.
Lang modning
Efter fremstillingen gennemgår chorizoen en længere forædlings- og tørmodningsproces. Produktet er modnet i minimum 7-9 måneder, så smag og konsistens får tid til at udvikle sig.
Chorizoen leveres skiveskåret i en pakke med 100 gr. og er derfor nem at servere direkte på et tapas- eller charcuteribræt. Den kan serveres sammen med eksempelvis ost, oliven og brød eller nydes alene som en enkel snack.
For den bedste servering anbefales det at tage chorizoen ud af emballagen ca. 30 minutter før brug.
| Levering | OBS: Leveres som kølevare. | ||||||||||||||
| Holdbarhed* | 5°C Køl til d. 22-10-2026Ordrer med levering efter produktets udløbsdato bliver indfrosset på vores lager og leveres som frostvare, medmindre andet er aftalt med vores kundeservice. | ||||||||||||||
| Udskæring | Spansk sortfodsgris | ||||||||||||||
| Race | Iberico 50% eller 75% renracet | ||||||||||||||
| Kvalitet | Certificeret Bellota kvalitet: Grisene er fritgående hele livet og fodret i åben mark med naturligt græs og alt det agern som grisen kan spise. | ||||||||||||||
| Oprindelse* | Spanien | ||||||||||||||
| Opvokset | Spanien | ||||||||||||||
| Slagtet | Spanien | ||||||||||||||
| Opskåret | Spanien | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Iberico svinekød og fedtstofferm salt, hvidløg, paprika, LACTOSE, MÆLKEPULVER, SOJAPROTEIN, MÆLKEPROTEIN, sukker, dextrin, dextroce, krydderier, konserveringsmidler (E252, E250), stabilisator (E450iii), antioxidanter (E316), farvestoffer (E120). Tages ud af emballagen 30 minutter før forbrug. Opbevares køligt og tørt. Næringsindhold pr. 100 gr.
|
||||||||||||||
| Allergener | MÆLK, SOJA |