Okse Spegepølse
Okse Spegepølse fra Charcuteri by MrBeef er hjemmelavet af vores egen pølsemester Jeppe Holm Gjerulff. Med hele 75,86 % oksekød har spegepølsen en fyldig kødsmag og en fast konsistens. Den krydres med hvid peber og hvidløg og røges med bøgeflis, som giver en afrundet røgsmag.
Råvarer og håndværk: Oksekød er den dominerende råvare, mens svinespæk bidrager til spegepølsens konsistens. Den enkle krydring lader kødsmagen træde frem. Spegepølsen fremstilles i MrBeefs eget pølsemageri med fokus på traditionelt slagterhåndværk.
Servering og anvendelse: Okse Spegepølse er spiseklar og kan med fordel tempereres kort inden servering. Skær den i tynde skiver til rugbrød, sandwich og frokostbordet eller i tykkere skiver til tapas og charcuteri sammen med ost, oliven og godt brød.
| LEVERING | Leveres som kølevare. | ||||||||||||||
| HÅNDTERING | Produktet er IKKE egnet til indfrysning. Indfrysning sker på eget ansvar. | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Oksekød 75,86 %, svinespæk 18,96 %, havsalt, nitritsalt (salt, konserveringsmiddel: E250), hvid peber, dextrose, hvidløg, starterkultur. Aroma: Røget med bøgeflis. Røget i kunsttarm. Tarmen kan ikke spises. Næringsindhold pr. 100 gr.
|