Røgsmuld No. 1 Citron

I plantagerne beskæres træerne jævnligt for at stimulere væksten. Indsamlingen af træer, som ikke er specielt ryddet til produktionen af vores produkter, sikrer en økologisk forarbejdning af dette produkt, som faktisk er affald.

Citrustræ egner sig ikke som brænde, da det en let træsort, og har tidligere bare fået lov til at ligge og rådne. Fordi det er en let træsort, er rådet at lægge stykkerne i blød i f.eks. vand eller let øl. Det betyder, at træet ryger længere og giver samtidig en lækker smag til maden. Regionerne omkring Valencia er kendt ud over Spaniens grænser for citrusfrugter og Paella. Denne ret går tilbage til midten af det 19. århundrede og er traditionelt tilberedt på appelsintræ eller citrontræ og røgen fra disse sorter giver retten sin traditionelle smag. Røgen fra disse træsorter giver en let frugtagtig røgsmag til maden og passer særdeles godt til fisk, svinekød og kylling.

Tørringen af træ sker med solen; også den videre tørreproces for at fremstille det ideelle slutprodukt opnås udelukkende ved solpaneler hos Smokey Olive Wood og ikke ved at bruge tørreovne, der kører på flis, gas eller elektricitet som er normalt i vores industri. Dette gør Smokey Olive Wood-produkterne på mange måder meget mere bæredygtige end identiske produkter.

Pakkerne er skræddersyet til brugeren, og de små poser er ideelle til at prøve forskellige smagsvarianter. Takket være lukkestrimlen kan disse emballager lukkes og opbevares igen efter brug.