Wagyu Tomahawk MBS 8-10
Wagyu Tomahawk MBS 8-10 er en markant udskæring skåret af ribeye med langt ben. Udskæringen har en tydelig og jævnt fordelt fedtmarmorering, som bidrager til saftighed og struktur under tilberedning. Tomahawk leveres som hel udskæring og er kendetegnet ved sin størrelse og karakteristiske form.
Ribeye-delen giver en god balance mellem fast kødstruktur og fedt, hvor benet samtidig har betydning for varmeoptagelsen under tilberedning. Den høje marmorering gør udskæringen velegnet til tilberedning ved høj varme efterfulgt af indirekte varme eller hviletid.
Oprindelse og modning: Udskæringen stammer fra dansk F5 fuldblods Wagyu. Dyrene er opdrættet på danske landbrug, og fodringen er sammensat med henblik på at understøtte fedtmarmorering og ensartet kødstruktur. Kødet krogmodnes i ca. 2 uger for at opnå optimal mørhed og stabilitet i fibrene.
F5 fuldblods Wagyu betyder, at racen har en høj genetisk andel Wagyu, hvilket afspejles i marmorering, fedtkvalitet og kødets samlede egenskaber. MBS 8-10 placerer udskæringen i den høje ende af skalaen, hvor fedtindholdet er markant og tydeligt synligt i kødet.
Anvendelse: Tomahawk egner sig særligt godt til grill, men kan også steges på pande og færdiggøres i ovn. Udskæringen anbefales tilberedt hel. Start med høj varme for stegeskorpe og afslut ved indirekte varme til ønsket kernetemperatur. Lad kødet hvile før udskæring for et ensartet og saftigt resultat.
| Levering | Leveres som kølevare. |
| Holdbarhed* | 0°C Køl til d. 11-1-20265 dage i eget køleskab.Ved afsendelse overgår produktet til standard 5°C køleprodukt med en holdbarhed på maksimal 5 dage fra afsendelsesdatoen.Dette er gældende uanset oplysningerne på producentens originale etiket.OBS: ordrer med levering efter produktets udløbsdato bliver indfrosset på vores lager og leveres som frostvare, medmindre andet er aftalt med vores kundeservice. |
| Udskæring | Ribeye m/ben |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-10 |
| Kornfodret | Ja |
| Krogmodnet | 2 uger |
| Oprindelse* | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Der er ca. 40-50% spild på dette produkt pga. det lange ben og fedtlag mm, Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 549,00439,20 pr. œ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 1098,00878,40 kr |