Ribeye Steak — Aberdeen Black
Ribeye Steak er udskåret fra rib-sektionen på den forreste del af okserygggen mellem højreb og oksefilet. Området arbejder mindre end mange andre muskler på dyret, hvilket giver en udskæring med en forholdsvis ensartet struktur og tydelige fibre i kødet.
Udskæringen består af flere muskler, som ligger samlet i ribområdet og adskilles af naturlige fedtlag. Det giver ribeye dens karakteristiske udseende med synligt fedt og tydelig opbygning i kødet.
Ribeye indeholder intramuskulært fedt, også kaldet marmorering, som ligger mellem muskelfibrene. Fedtet er en naturlig del af udskæringen og bliver mere synligt afhængigt af dyrets fodring og opvækst.
Kødet stammer fra australsk Aberdeen Black kvæg fra Riverina-regionen. Dyrene går på græs og afsluttes med cirka 120 dages kornfodring, hvilket bidrager til fedtfordelingen i kødet.
Ribeye Steak egner sig til stegning på pande eller tilberedning på grill. Bøfferne tilberedes typisk ved høj varme og serveres hele eller skåret i skiver efter tilberedning.
| Levering | OBS: Leveres som kølevare. |
| Holdbarhed | 5 dage ved +5°C |
| Håndtering | Produktet er velegnet til indfrysning i original emballage. |
| Udskæring | Ribeye |
| Race | Kødkvæg |
| Kornfodret | Mindst 120 dage |
| Oprindelse* | Australien |
| Opvokset | Australien |
| Slagtet | Australien |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |