Wagyu Culottesteg MBS 8-10
Wagyu culottesteg er en udskæring fra den øverste del af bagpartiet tæt ved halen. Udskæringen har en tydelig fedtkant og en jævn intramuskulær marmorering, som bidrager til saftighed og stabil struktur under tilberedning. Culotten er kendetegnet ved en mere mør tekstur end cuvetten, som har fastere bid.
Oprindelse og modning: Culottestegen stammer fra dansk F5 fuldblods Wagyu med en dokumenteret marmorering på MBS 8-10. Dyrene opdrættes på danske landbrug, hvor fodringen er sammensat med fokus på at understøtte fedtmarmorering og kødets struktur. Kødet krogmodnes i ca. 2 uger for at sikre ensartet mørhed.
Anvendelse: Culottestegen egner sig til hel tilberedning i ovn, på grill eller sous vide med efterfølgende bruning. Den kan også skæres i skiver til stegning på pande eller grill. Stegen anbefales skåret på tværs af fibrene efter hviletid for et ensartet resultat.
| Levering | Leveres som kølevare. |
| Holdbarhed* | 0°C Køl til d. 11-1-20265 dage i eget køleskab.Ved afsendelse overgår produktet til standard 5°C køleprodukt med en holdbarhed på maksimal 5 dage fra afsendelsesdatoen.Dette er gældende uanset oplysningerne på producentens originale etiket.OBS: ordrer med levering efter produktets udløbsdato bliver indfrosset på vores lager og leveres som frostvare, medmindre andet er aftalt med vores kundeservice. |
| Håndtering | Produktet SKAL kvalitetskontrollers og ompakkes i egnet frostemballage inden indfrysning.Vi accepterer IKKE reklamationer på varer, der er indfrosset i originalemballage. Indfrysning i originalemballage sker derfor på eget ansvar. |
| Udskæring | Culotte |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-10 |
| Kornfodret | Ja |
| Krogmodnet | 2 uger |
| Oprindelse* | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Der er afpuds på dette produkt i form af fedtlag mm, Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 275,00220,00 pr. œ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 550,00440,00 kr |