Wagyu Kraftben 2,5 kg
Kraftbenene stammer fra dansk F5 fuldblods Wagyu og er savet i passende stykker á ca. 2,5 kg. Benene har en rig struktur, der kan give ekstra smag til retter, hvor kødets smag og fond spiller en central rolle.
Oprindelse og fodring: Dyrene er opdrættet på vestjyske landbrug med fokus på dyrevelfærd og trivsel. De fodres med en nøje sammensat kost, der understøtter kødets struktur og fedtmarmorering. Når dyrene har opnået den rette vægt og alder, udvælges de efter form, farve og marmoreringsgrad. Kødet krogmodnes i ca. 2 uger for at sikre en jævn tekstur.
Anvendelse: Kraftbenene kan bruges til at koge fond, som tilfører dybde til supper, saucer og gryderetter. De kan kombineres med rodfrugter, krydderurter eller grøntsager, og fonden kan anvendes som base til både enkle hverdagsretter og mere avancerede måltider. Benene kan også serveres som en del af simreretter, hvor kødet og smagen udvikler sig over tid.
| Levering | Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed | -18°C Frost til d. 18-9-2026 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-9 |
| Kornfodret | Ja |
| Oprindelse | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |