Wagyu Ball Tip Roast MBS 8-9
Ball Tip er en traditionel udskæring fra den nederste del af okseklumpen i baglåret. Den minder om en culottesteg, da muskelfibrene skifter retning, og kan både tilberedes hel eller skæres i individuelle steaks. Ball Tip Roast MBS 8-9 har tydelig marmorering, hvilket gør den velegnet til forskellige tilberedningsmetoder.
Oprindelse og fodring: Denne udskæring stammer fra dansk F5 fuldblods Wagyu med en marmoreringsscore på MBS 8-9. MBS angiver graden af fedtmarmorering i kødet, som påvirker både tilberedning og tekstur. Kvægene er opdrættet på vestjyske landbrug med fokus på dyrevelfærd og trivsel, og fodres med en sammensat diæt, der understøtter kødkvaliteten. Kødet krogmodnes i ca. 2 uger for at udvikle struktur og mørhed.
Anvendelse: Hel Ball Tip Roast kan steges i ovn, på grill eller tilberedes ved lav temperatur over længere tid. Den kan også tilberedes sous vide, hvor kødet efterfølgende brunes kort på pande eller grill for en stegeskorpe. Alternativt kan udskæringen skæres i ball tip steaks til hurtig stegning eller grill. Ball Tip Roast kan serveres med kartofler, grøntsager eller sauce og passer til både hverdagsretter og større måltider.
| Levering | Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed | 0°C Køl til d. 31-10-20255 dage i eget køleskab.Ved afsendelse overgår produktet til standard 5°C køleprodukt med en holdbarhed på maksimal 5 dage fra afsendelsesdatoen.Dette er gældende uanset oplysningerne på producentens originale etiket.OBS: ordrer med levering efter produktets udløbsdato bliver indfrosset på vores lager og leveres som frostvare, medmindre andet er aftalt med vores kundeservice. |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Ball Tip Roast |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-9 |
| Kornfodret | Ja |
| Krogmodnet | 2 uger |
| Oprindelse | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 175,00140,00 pr. ½ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 350,00280,00 kr |