Svinekæber
Svinekæber er en mindre udskæring fra grisens kind med en fast struktur og naturligt indhold af bindevæv. Det gør udskæringen særligt velegnet til braisering og andre tilberedningsmetoder, hvor kødet får god tid ved lav temperatur.
Svinekæber adskiller sig fra mange traditionelle svineudskæringer ved at kræve længere tilberedning. Under braisering bliver bindevævet gradvist nedbrudt, og kødet får en mør struktur. Derfor bruges svinekæber ofte i klassiske simreretter, hvor både kød og braiseringsvæske indgår i den færdige servering.
Tilberedning: Svinekæberne kan brunes på en varm pande inden den videre tilberedning. Herefter kan de braiseres i gryde, ovn eller stegeso med eksempelvis fond, mørk øl eller rødvin sammen med grøntsager og krydderier.
Udskæringen egner sig til tilberedning ved moderat temperatur over længere tid. Tilberedningsvæsken kan efterfølgende reduceres eller bruges som grundlag for sauce, så smagen fra både kød, grøntsager og væske samles i retten.
Anvendelse: Svinekæber bruges især til simreretter og braiserede serveringer. De kan serveres hele som portionsstykker eller deles efter tilberedning afhængigt af retten.
Klassisk tilbehør kan være kartoffelmos, rodfrugter, sauterede grøntsager eller spinat. Svinekæber kan samtidig bruges som udgangspunkt for både traditionelle gryderetter og mere enkle serveringer, hvor det braiserede kød kombineres med sauce og sæsonens tilbehør.
| Levering | OBS: Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed* | -18°C Frost til d. 9-10-2027 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Svinekød |
| Oprindelse* | Tyskland |
| Opvokset | Tyskland |
| Slagtet | Tyskland |
| Opskåret | Tyskland |
| Afpuds | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 65,0052,00 pr. ½ kg 2 stk. → 62,0049,60 pr. ½ kg 3 stk. → 59,0047,20 pr. ½ kg 5 stk. → 55,0044,00 pr. ½ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 110,0088,00 kr |