Nakkefilet Spansk Duroc
Nakkefilet skåret af renracede spanske Duroc-svin. Udskæringen kommer fra halsområdet og har en tydelig fedtmarmorering og fast struktur. Kombinationen gør nakkefileten velegnet til flere forskellige tilberedningsmetoder, fra grill og ovnstegning til længere tilberedning ved lavere temperatur.
Nakkefileten er en udskæring med mere fedt end eksempelvis svinemørbrad og svinekam. Fedtet ligger både omkring og inde i kødet og bidrager under tilberedningen til et saftigt resultat. Det gør samtidig udskæringen velegnet til retter, hvor kødet skal have længere tid.
Udskæringen leveres uden ben og kan anvendes hel eller skæres i mindre stykker afhængigt af tilberedningen. Skæres nakkefileten på tværs, kan den blandt andet bruges som nakkekoteletter, mens den hele udskæring egner sig til stegning, grill og langtidsstegning.
Oprindelse og råvare: Duroc-racen er udbredt i Spanien og anvendes både til ferske udskæringer og forædlede produkter. Racen bruges ofte i produktion, hvor der lægges vægt på stabil kødkvalitet og ensartet struktur. Duroc-kød forbindes desuden med en tydelig fedtmarmorering, som især kommer til udtryk i udskæringer som nakkefilet.
Anvendelse: Nakkefileten egner sig til langtidsstegning, grill, sous vide eller pulled pork. Ved længere tilberedning får fedt og bindevæv tid til at påvirke kødets struktur, hvilket gør nakkefilet velegnet til retter, hvor kødet skal kunne trækkes fra hinanden.
Den kan også tilberedes som hel steg eller skæres til nakkekoteletter og tilberedes portionsvis. Det gør udskæringen anvendelig til både klassiske serveringer med kartofler og sauce samt retter som pulled pork, burgere og tacos.
| LEVERING | Leveres som frostvare. |
| HOLDBARHED | -18°C Frost til d. 4-4-2027 |
| HÅNDTERING | Produktet leveres som frostvare og kan lægges direkte i fryseren uden ompakning. |
| BEMÆRK | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds |
| Udskæring | Nakkefilet |
| Race | Duroc 100% renracet |
| Oprindelse | Spanien |
| Opvokset | Spanien |
| Slagtet | Spanien |
| Opskåret | Spanien |
| Mængderabat |
MRBEEF.DK|KVALITET TIL SKARPE PRISER ★★★★★Trustpilot4,6·10.000+ ANMELDELSER1 STK. 118,0094,40pr. kg 2 STK. 110,0088,00pr. kg Spar 8,-6,40 pr. kg 3 STK.SKARP PRIS 98,0078,40pr. kg Spar 20,-16,- pr. kg Mindste kg/liter pris: 98,0078,40 kr. |