Røget Hamburgerryg
Ingredienser
Kød
- Røget hamburgerryg
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før opvarmning, hvis det har været frossent.
- Hamburgerryg er allerede tilberedt og skal kun gennemvarmes.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
- Tag hamburgerryggen ud af emballagen.
- Krydr let på overfladen med MrBeef Kryddersalt.
Opvarmning
- Læg hamburgerryggen i en gryde og dæk med vand.
- Varm langsomt op til simrepunktet.
- Lad kødet gennemvarme ved lav temperatur.
- 65–70°C: gennemvarmet og klar til servering
Hvile
- Lad hamburgerryggen hvile i 20 minutter.
Udskæring
- Skær i tynde skiver.
Røget hamburgerryg – opvarmningsguide
Røget hamburgerryg er en færdigtilberedt og røget udskæring fra svinekammen. Den skal kun nænsomt gennemvarmes ved lav temperatur for at bevare saft og struktur.
Opvarmningen styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.