Røget Bayonneskinke
Ingredienser
Kød
- Røget Bayonneskinke
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Skinken skal være helt optøet før opvarmning, hvis den har været frossen.
- Bayonneskinke er allerede tilberedt og skal kun gennemvarmes.
- Varm langsomt op og undgå kraftig kogning.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø skinken helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
- Tag skinken ud af emballagen.
- Krydr let på overfladen med MrBeef Kryddersalt.
Opvarmning
- Læg skinken i en gryde og dæk med vand.
- Varm langsomt op til simrepunktet.
- Lad skinken gennemvarme ved lav temperatur.
- 65–70°C: gennemvarmet og klar til servering
Hvile
- Lad skinken hvile i 10 minutter.
Udskæring
- Skær i tynde skiver.
Røget Bayonneskinke – opvarmningsguide
Røget Bayonneskinke er allerede varmebehandlet. Den skal kun nænsomt gennemvarmes ved lav temperatur for at bevare struktur og saftighed.
Opvarmningen styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.