Skinkeschnitzler
Ingredienser
Kød
- Skinkeschnitzler
Ingredienser
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 2 dl rasp
- Salt og friskkværnet peber
- Smør og/eller olie til stegning
- Citronbåde til servering
Tips fra MrBeef
- Brug panko-rasp for en mere luftig og sprød panering.
- Du kan også bage schnitzlerne i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter, vend dem halvvejs for jævn sprødhed.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Læg skinkeschnitzlerne mellem to stykker plastfolie eller bagepapir.
- Bank dem let med en kødhammer eller kagerulle, så de får en jævn tykkelse.
- Krydr schnitzlerne med salt og peber på begge sider.
- Hæld mel i en dyb tallerken.
- Pisk æg sammen i en anden tallerken.
- Hæld rasp i en tredje tallerken.
- Vend først schnitzlerne i melet, derefter i det sammenpiskede æg og til sidst i raspen. Sørg for, at de er dækket helt.
Stegning af kødet
- Varm en stor pande op ved middelhøj varme og tilsæt en blanding af smør og olie.
- Når fedtstoffet bruser let, lægges schnitzlerne på panden.
- Steg i 2-3 minutter pr. side, indtil de er gyldne og sprøde.
- Læg schnitzlerne på køkkenrulle for at dryppe overskydende fedt af.
Hvile og servering
- Server skinkeschnitzlerne med klassisk tilbehør som brasede kartofler, ærter og citronbåde og evt. remoulade.
Sprøde Skinkeschnitzler - en klassisk favorit
Denne opskrift guider dig til at lave sprøde og saftige skinkeschnitzler, som er en sand klassiker på middagsbordet. Schnitzlerne bankes let, paneres i mel, æg og rasp og steges gyldne på panden i smør og olie. Resultatet er en lækker og sprød overflade med et mørt og saftigt indre.
Server dem med klassisk tilbehør som brasede kartofler, ærter og en skive citron for den perfekte smagsoplevelse. En nem og velsmagende ret, der passer til både hverdagsmiddage og hyggelige sammenkomster. Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.