Svinekæber Heat & Eat
Ingredienser
Kød
- Svinekæber Heat & Eat
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Dup overfladen tør før stegning for bedre stegeskorpe.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol.
- Kernetemperatur: minimum 65-75°C.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud, så det ikke er iskoldt.
- Dup overfladen tør.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning
- Varm kødet op ved middel varme på pande eller i ovn.
- Giv kødet farve på alle sider ved høj varme til sidst.
- Tilbered indtil kernetemperaturen er minimum 65-75°C.
Hvile
- Lad kødet hvile under let folie.
Udskæring
- Server hele eller i mindre stykker.
Svinekæber Heat & Eat – tilberedningsguide
Svinekæber opvarmes skånsomt og afsluttes ved høj varme for at give en karamelliseret overflade. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet resultat. Gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.