Oksemørbrad i ovnen
Ingredienser
Kød
- Oksemørbrad
Ingredienser
- MrBeef kryddersalt
- 2 spsk. olivenolie eller smør
Tips fra MrBeef
- Brug et stegetermometer for at sikre den perfekte kernetemperatur.
- Tilsæt friske krydderurter som rosmarin eller timian under stegningen for mere aroma.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Fjern eventuelle hinder og sener fra mørbraden.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Lad mørbraden temperere i 30-45 minutter ved stuetemperatur.
- Krydr grundigt med MrBeef kryddersalt på alle sider. Tilføj evt. lidt peber.
Stegning af kødet
- Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn).
- Varm en pande op ved høj varme og tilsæt olivenolie eller smør.
- Brun mørbraden i 2-3 minutter på alle sider, indtil den får en flot stegeskorpe.
- Læg mørbraden i et ovnfast fad eller på en rist over en bradepande.
- Steg i ovnen i 20-30 minutter, afhængigt af tykkelsen, eller indtil kernetemperaturen når:
- 52-54°C for rare.
- 55-58°C for medium-rare.
- 58-60°C for medium.
Hvile og servering
- Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i 10-15 minutter under løst folie, så saften fordeler sig.
- Skær mørbraden i tykke skiver og server med ovnbagte kartofler, grillede grøntsager eller en fyldig sauce som rødvinnsauce eller bearnaise.
Oksemørbrad i ovnen - simpelt og lækkert!
Denne opskrift guider dig til at tilberede en oksemørbrad, så den bliver mør, saftig og fuld af smag. Mørbraden brunes først på panden for at skabe en lækker stegeskorpe og steges derefter nænsomt i ovnen til den perfekte kernetemperatur. Efter en kort hviletid skæres kødet i tykke skiver og serveres med klassisk tilbehør som ovnbagte kartofler, grillede grøntsager eller en cremet fyldig sauce.
En enkel og elegant ret, der imponerer hver gang!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.