Svinekrone i ovnen
Ingredienser
Kød
- Svinekrone
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Dup overfladen tør før krydring.
- Brug altid stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
- Lad kødet hvile før udskæring.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø svinekronen helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
- Dup overfladen tør.
- Krydr jævnt på alle sider med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning i ovn
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Placér svinekronen i et ovnfast fad eller på en rist over bradepande.
- Tilbered til ønsket kernetemperatur:
- 58–60°C for rosa
- 63-65 °C for medium
- 68-70°C for gennemtilberedt
Hvile
- Lad kødet hvile i 15-30 minutter.
Udskæring
- Skær ud mellem benene i skiver.
Svinekrone – tilberedningsguide
Svinekrone tilberedes enkelt og krydres med MrBeef Kryddersalt. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet og stabilt resultat.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.