Ribeye Steak på pande/grill
Ingredienser
Kød
- Ribeye steak
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
- Fedtstof til stegning
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Bøffen skal være helt optøet før tilberedning, hvis den har været frossen.
- Dup overfladen tør før krydring.
- Brug stegetermometer for kontrol af kernetemperaturen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø bøffen helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
- Dup overfladen tør.
- Krydr jævnt på begge sider med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning på pande
- Varm en pande op ved høj varme og tilsæt fedtstof.
- Steg ribeyen på begge sider.
- Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 52-56°C: rosa
- 56-60°C: medium
- 65-68°C: gennemstegt
Tilberedning på grill
- Forvarm grillen til direkte varme.
- Læg ribeyen direkte over varmen og grill på begge sider.
- Flyt til indirekte varme ved behov.
- Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 52-56°C: rosa
- 56-60°C: medium
- 65-68°C: gennemstegt
Hvile
- Lad bøffen hvile i 5-10 minutter.
Udskæring
- Server hel eller skær i skiver.
Ribeye Steak – tilberedningsguide
Ribeye steak tilberedes ved høj varme på pande eller grill. Resultatet styres efter kernetemperatur for korrekt og ensartet tilberedning.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.