Teres Major A5 8-10
Ingredienser
Kød
- Wagyu A5 teres major (mbs 8-10)
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Teres major er en meget mør udskæring og egner sig til både hel steg og steaks.
- Wagyu tilberedes ved høj varme i kort tid.
- Brug pande eller plancha – ikke almindelig grillrist.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Afpuds kødet hvis nødvendigt.
- Tag kødet ud og lad det temperere.
- Krydr let med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning
- Varm en pande eller plancha op til høj varme.
- Læg kødet på og steg kort tid på alle sider.
- Vend kødet løbende for en jævn stegeskorpe.
- Tilbered til en kernetemperatur på ca. 52-56°C.
Hvile
- Lad kødet hvile kort inden udskæring.
Servering
- Skær i skiver og server straks.
Wagyu A5 teres major – tilberedningsguide
Wagyu A5 teres major er en mør udskæring, der tilberedes ved høj varme i kort tid på pande eller plancha. Kødet serveres ved en kernetemperatur omkring medium rare for det bedste resultat.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.