Ball Tip Roast A5 8-10
Ingredienser
Kød
- Wagyu A5 ball tip roast (mbs 8-10)
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Den jævne fedtmarmorering giver et ensartet resultat ved korrekt tilberedning.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud og lad det temperere.
- Afpuds kødet hvis nødvendigt.
- Krydr med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning
- Forvarm ovn eller grill til jævn varme (ca. 160-180°C).
- Placér kødet i ovn eller på grill ved indirekte varme.
- Tilbered som hel steg til ønsket kernetemperatur.
- 50-53°C: Rød
- 54-57°C: Medium
- 58-60°C: Gennemstegt
Hvile
- Lad kødet hvile, så saften fordeler sig.
Servering
- Skær i skiver på tværs af fibrene.
- Server straks.
Wagyu A5 ball tip roast – tilberedningsguide
Wagyu A5 ball tip roast tilberedes som hel steg ved jævn varme i ovn eller på grill. Den ensartede marmorering giver et saftigt resultat, når kødet tilberedes til medium rare og skæres i skiver på tværs af fibrene.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.