St. Louis Cut Ribs Heat & Eat
Ingredienser
Kød
- St. Louis Cut Ribs Heat & Eat
Øvrige ingredienser
- MrBeef BBQ-sauce
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Produktet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Kødet er sous vide-tilberedt og skal kun opvarmes og brunes.
- Tilsæt BBQ-sauce mod slutningen for at undgå, at den brænder.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol.
- Kernetemperatur: minimum 75°C.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud af emballagen.
Tilberedning
- Forvarm ovn eller grill til indirekte varme.
- Placér ribs i et ildfast fad eller på grill ved indirekte varme.
- Opvarm til kernetemperaturen er minimum 75°C.
- Pensl med MrBeef BBQ-sauce mod slutningen.
- Giv kortvarigt højere varme for at brune overfladen.
Hvile
- Lad kødet hvile kort under let folie.
Udskæring
- Skær mellem benene eller server hele stykker.
St. Louis Cut Ribs Heat & Eat – tilberedningsguide
St. Louis Cut ribs er sous vide-tilberedt og skal blot opvarmes ved indirekte varme og afsluttes med BBQ-sauce for en let karamelliseret overflade. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for korrekt gennemvarmning. Gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.