Skinkeinderlår
Ingredienser
Kød
- Skinkeinderlår
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Afpuds kødet, hvis nødvendigt.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol.
- Kernetemperatur: minimum 65-70°C.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Afpuds kødet, hvis nødvendigt.
- Krydr med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning
- Varm pande, grill eller ovn op.
- Brun kødet ved høj varme for at give stegeskorpe.
- Tilbered videre ved lavere varme.
- Tilbered til kernetemperaturen er minimum 65-70°C.
Hvile
- Lad kødet hvile under let folie.
Udskæring
- Skær i skiver på tværs af fibrene.
Skinkeinderlår – tilberedningsguide
Skinkeinderlår er en mager og alsidig udskæring, der kan tilberedes som steg eller i skiver på pande, grill eller i ovn. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet resultat. Gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.