Pancetta
Ingredienser
Kød
- Italiensk pancetta
Øvrige ingredienser
- Ingen
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Produktet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Pancetta indeholder fedt, som selv smelter under tilberedning – ekstra fedtstof er ikke nødvendigt.
- Steg ved jævn varme for at opnå en sprød overflade uden at brænde.
- Tilbered til sprød overflade og gennemvarmning.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø pancettaen helt i køleskab, hvis den er frosset.
- Skær i skiver eller tern efter behov.
Tilberedning
- Varm en pande op til middel varme.
- Læg pancettaen på panden uden fedtstof.
- Steg til fedtet smelter, og kødet bliver gyldent og sprødt.
- Vend undervejs for ensartet tilberedning.
Hvile
- Lad pancettaen hvile kort på fedtsugende papir.
Servering
- Anvend som tilbehør eller ingrediens.
Italiensk pancetta – sprød og enkel tilberedning
Italiensk pancetta er en fedtmarmoreret udskæring, der egner sig til stegning på pande. Under tilberedningen smelter fedtet og giver en sprød overflade og intens smag. Tilberedningen er enkel og gælder både fersk og optøet produkt.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.