Rå Leverpostej
Ingredienser
Kød
- Bag selv rå leverpostej 500 g
Øvrige ingredienser
- Ingen yderligere ingredienser nødvendige
Tips fra MrBeef
- Leverpostejen kan tilberedes direkte fra frost.
- Brug gerne stegetermometer for sikker kontrol af kernetemperaturen.
- Højere ovntemperatur giver mere stegeskorpe på overfladen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Placér den frosne leverpostej i et ovnfast fad.
- Hæld lidt vand i bunden af fadet.
- Forvarm ovnen til enten ca. 180°C eller 200°C varmluft.
Tilberedning
- Bag leverpostejen direkte fra frost ved ca. 200°C varmluft i ca. 1 time og 10 minutter for mere stegeskorpe.
- For en blødere og mere ensartet overflade kan leverpostejen bages ved ca. 180°C varmluft i ca. 90 minutter.
- Leverpostejen er færdig, når kernetemperaturen når ca. 75-78°C.
Hvile
- Lad leverpostejen hvile kort før servering.
Servering
- Servér varm eller afkølet efter ønske.
Bag selv rå leverpostej 500 g – tilberedningsguide
Bag selv rå leverpostej giver en klassisk ovnbagt leverpostej med fyldig smag og blød konsistens. Produktet er klar til tilberedning direkte fra frost.
Vand i fadet hjælper med en jævn varmefordeling under bagningen. Bagning ved højere temperatur giver mere stegeskorpe, mens lavere temperatur giver en mere ensartet og blød overflade.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.