Ribeye Roast Heat & Eat
Ingredienser
Kød
- Ribeye Roast – Heat & Eat
Øvrige ingredienser
- Lidt olie eller smør til bruning
- Eventuelt kryddersalt efter smag
Tips fra MrBeef
- Produktet er allerede sous vide-tilberedt og skal blot varmes op og brunes inden servering.
- Vi anbefaler en kernetemperatur på 54–56 °C for et rosa og saftigt resultat, men du kan tilpasse temperaturen efter eget ønske.
- Brug gerne et stegetermometer for at opnå den ønskede kernetemperatur.
- Undgå unødvendig lang opvarmning, så kødet bevarer mest muligt af sin saftighed.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø Ribeye Roast helt i køleskabet, hvis produktet er frossent.
- Forvarm ovnen til 100 °C almindelig ovn.
- Tag kødet ud af emballagen, og dup overfladen tør med køkkenrulle.
Opvarmning
- Placer Ribeye Roast i et ovnfast fad.
- Varm kødet skånsomt i ovnen, indtil det nærmer sig den ønskede kernetemperatur.
- Vi anbefaler 54–56 °C for et rosa resultat, men kernetemperaturen kan vælges efter egen smag.
- Tag gerne kødet ud et par grader før den ønskede temperatur, da temperaturen kan stige under den afsluttende bruning.
Bruning og servering
- Varm en pande godt op med lidt olie eller smør.
- Brun kødet hurtigt på alle sider, indtil det får en flot og gylden stegeskorpe.
- Kontrollér kernetemperaturen med et stegetermometer.
- Lad kødet hvile i ca. 5 minutter inden udskæring.
- Skær Ribeye Roast i passende skiver, og server med dit foretrukne tilbehør.
Opbevaring
- Opbevares på køl efter optøning og tilberedes inden for den angivne holdbarhed.
Ribeye Roast – Heat & Eat tilberedningsguide
Ribeye Roast er et mørt og smagfuldt stykke oksekød med en flot fedtmarmorering, som bidrager til en saftig konsistens og fyldig smag.
Produktet er allerede sous vide-tilberedt ved lav temperatur og kræver derfor kun skånsom opvarmning og en afsluttende bruning inden servering.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.