New York Roast Heat & Heat
Ingredienser
Kød
- New York Roast Heat & Eat
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Dup overfladen tør før krydring.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol.
- 53-54°C: rare
- 56-58°C: medium
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud, så det ikke er iskoldt.
- Dup overfladen tør.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning i ovn
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Placér kødet i et ildfast fad.
- Dæk med folie under opvarmning.
- Tilbered indtil kernetemperaturen når 53-54°C for rare eller 56-58°C for medium.
Hvile
- Lad kødet hvile, indtil temperaturen har stabiliseret sig.
Udskæring
- Skær i skiver på tværs af fibrene.
New York Roast Heat & Eat – tilberedningsguide
New York Roast opvarmes skånsomt i ovn og krydres med MrBeef Kryddersalt. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet resultat. Gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.