Fedtafpuds A5 Japansk fuldblods Wagyu
Fedtafpuds fra japansk A5 fuldblods Wagyu består af udskæringer og fedtrester fra wagyu-kød med høj marmorering. Produktet anvendes primært som råvare til smeltning og brug som stegefedt i madlavning.
Wagyu-fedtafpuds adskiller sig fra almindeligt oksefedt ved at have et højt indhold af intramuskulært fedt, som gør det velegnet til kontrolleret brug i køkkenet, hvor der ønskes et fedt med wagyu-karakter.
Hvad produktet bruges til: Fedtafpuds kan smeltes langsomt og anvendes som stegefedt ved tilberedning af bøffer, udskæringer eller grøntsager. Det kan også bruges i mindre mængder til at tilføre ekstra fedt under stegning eller som en del af en saucebase.
Produktet leveres som fedtafpuds og er ikke et færdigt produkt, men en råvare til videre anvendelse i køkkenet. Ved opvarmning smeltes fedtet og kan hældes fra og opbevares til senere brug.
Anvendelse: Brug typisk mindre mængder ad gangen, afhængigt af tilberedning og ønsket fedtindhold. Fedtet kan anvendes direkte på pande eller smeltes i gryde ved lav varme.
Opbevaring: Opbevares på køl eller frost. Efter smeltning kan fedtet opbevares i egnet beholder og bruges som stegefedt ved senere tilberedning.
| Levering | OBS: Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed* | -18°C Frost til d. 25-7-2026 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Race | Wagyu 100% Japansk fuldblod |
| Grading | Japansk A5 Mbs/Bms 8-12 |
| Oprindelse* | Japan |
| Opvokset | Japan |
| Slagtet | Japan |
| Opskåret | Danmark |