Teres Major • Greater Omaha
Teres Major er en aflang udskæring fra skulderpartiet på oksekødet og kendes i USA som Shoulder Tender. Udskæringen har en ensartet fiberstruktur og et kompakt udtryk, hvilket gør den velegnet til både hel tilberedning og udskæring i medaljoner.
Udskæring og struktur: Den sidder under skulderbladet tæt ved forbenet og hører til de mere finfibrede muskler i dette område. Sammenlignet med øvrige skulderudskæringer indeholder den relativt begrænset bindevæv og fremstår med en jævn struktur.
Oprindelse og fodring: Kødet stammer fra amerikansk kødkvæg og er kornfodret i mindst 180 dage. Greater Omaha er kendt for udskæringer med ensartet kvalitet og god fedtmarmorering.
Anvendelse: Teres Major kan tilberedes hel som en mindre steg eller skæres i medaljoner. Den egner sig til pande, grill og sous vide. Et rosa resultat opnås typisk ved en kernetemperatur omkring 54-57 °C, afhængigt af ønsket tilberedning.
| Levering | OBS: Leveres som kølevare. |
| Holdbarhed* | 0°C Køl til d. 11-6-20265 dage i eget køleskab.Ved afsendelse overgår produktet til standard 5°C køleprodukt med en holdbarhed på maksimal 5 dage fra afsendelsesdatoen.Dette er gældende uanset oplysningerne på producentens originale etiket.OBS: ordrer med levering efter produktets udløbsdato bliver indfrosset på vores lager og leveres som frostvare, medmindre andet er aftalt med vores kundeservice. |
| Håndtering | Produktet SKAL kvalitetskontrollers og ompakkes i egnet frostemballage inden indfrysning.Vi accepterer IKKE reklamationer på varer, der er indfrosset i originalemballage. Indfrysning i originalemballage sker derfor på eget ansvar. |
| Udskæring | Teres Major |
| Race | Kødkvæg |
| Kornfodret | Mindst 180 dage |
| Oprindelse* | USA |
| Opvokset | USA |
| Slagtet | USA |
| Opskåret | USA |
| Afpuds |
Der er 15-20% spild på dette produkt pga. fedtlag • afpuds • sølvsene,
Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Især de udenlandske slagterier, lader en del fedt sidde på varen. Det er bla. med til at beskytte varen under den lange modning under transporten.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 119,0095,20 pr. ½ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 238,00190,40 kr |