Nakkefilet Spansk Duroc
Nakkefilet fra spanske Duroc-svin. Udskæringen kommer fra halsområdet og er kendt for sin naturlige fedtmarmorering, som gør den velegnet til retter, hvor kødet tilberedes over længere tid.
Nakkefileten har en fast struktur og et fedtindhold, der bidrager til et saftigt resultat ved både ovnstegning, grill og sous vide. Udskæringen leveres uden ben og kan anvendes både hel eller skåret i mindre stykker afhængigt af tilberedningsmetode.
Oprindelse og råvare: Duroc-racen er udbredt i Spanien og anvendes både til ferske udskæringer og til forædlede produkter som jamón. Racen bruges ofte i produktion, hvor der lægges vægt på ensartet struktur og marmorering i kødet.
Grisene opdrættes under kontrollerede forhold med fokus på stabil vækst, foderoptimering og kødkvalitet. Kombinationen af race og opdræt giver et svinekød, der egner sig til både klassiske udskæringer og moderne anvendelser i køkkenet.
Anvendelse: Nakkefileten egner sig til langtidsstegning, grill, sous vide eller pulled pork. Udskæringen bruges ofte i retter, hvor fedtmarmorering og tilberedningstid spiller en central rolle, og hvor kødet får mulighed for at udvikle sin struktur under tilberedningen.
Den kan tilberedes som hel steg, bruges i gryderetter eller trækkes til servering i fx burgere, tacos eller traditionelle serveringer med kartofler og sauce.
| Levering | OBS: Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed* | -18°C Frost til d. 4-4-2027 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Nakkefilet |
| Race | Duroc 100% renracet |
| Oprindelse* | Spanien |
| Opvokset | Spanien |
| Slagtet | Spanien |
| Opskåret | Spanien |
| Afpuds | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 128,00102,40 pr. kg 2 stk. → 118,0094,40 pr. kg 3 stk. → 108,0086,40 pr. kg 5 stk. → 98,0078,40 pr. kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 98,0078,40 kr |