Monster Entrecote Heat & Eat
Ingredienser
Kød
- Monster Entrecote Heat & Eat
Ingredienser
- 1-2 spsk olie til stegning
- Salt og peber
Evt. til servering
- Ovnbagte kartofler, pommes frites eller kartoffelmos
- Grønne bønner, broccoli eller anden sæsongrønt
- Bearnaise, pebersauce eller rødvinssauce
Tips fra MrBeef
- Entrecoten er sous-vide tilberedt og har derfor en ensartet temperatur hele vejen igennem. Stegningen bruges kun til at give farve og stegesmag.
- Lad altid kødet hvile efter stegning, før det skæres ud.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag monster entrecoten ud af emballagen og dup den tør med køkkenrulle.
- Krydr kødet grundigt med salt og peber.
Stegning af kødet
- Varm en stor pande eller grill op ved høj varme og tilsæt olie eller fedt.
- Steg entrecoten 3-5 minutter på hver side, til den har fået en jævn og gylden stegeskorpe.
- Hvis kødet er meget tykt, kan det gives 5-10 minutter i ovn ved 180°C varmluft efter stegning.
Hvile og servering
- Tag kødet af varmen og lad det hvile i 10-15 minutter.
- Skær entrecoten i skriver og server med valgfrit tilbehør.
Monster Entrecote - et enkelt valg til middagen
Denne opskrift tager udgangspunkt i en sous-vide tilberedt monster entrecote, som afsluttes med kort stegning for at give overfladen farve og stegesmag. Tilberedningen er overskuelig og kræver kun få trin, hvilket gør den velegnet, når kødet skal være omdrejningspunktet for måltidet.
Entrecoten serveres typisk skåret i skriver og passer godt sammen med klassisk tilbehør som kartofler, grøntsager og en enkel sauce. Retten fungerer både til en rolig weekendmiddag og til de dage, hvor tilberdningen gerne må være til at gå til uden for mange valg undervejs.
Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.