Mørbrad

Oksemørbrad fra MrBeef.dk

Oksemørbrad er kronjuvelen i enhver kødelskers samling. Dette møre og saftige stykke kød har utallige tilberedningsmuligheder, der strækker sig fra ovn til grill, og kræver en omhyggelig opmærksomhed på kernetemperaturen for at opnå den ultimative smagsoplevelse. Oksemørbraden kræver kun ganske kort forberedelsestid for, at du kan servere et lækkert stykke rosastegt kød for dine gæster. Oksemørbraden og Wagyu oksemørbrad er ofte en del af nytårsmenuen, men det er absolut også et stykke kød, som kan spises på alle tider af året!

Der findes utallige kombinationer, hvordan og med hvilket tilbehør en oksemørbraden skal serveres. Mørbraden kan enten kort tid eller langtidssteges, begge dele er muligt. Dog skal du være opmærksom på, at kødet hurtigt er sart, og hurtigt kan blive tørt, hvis det steges for længe ved for høj temperatur.

At tilberede oksemørbrad i ovn er en kunstform i sig selv. Den langsomme tilberedning ved en præcist indstillet temperatur sikrer, at kødet forbliver mørt og saftigt, samtidig med at den perfekte kernetemperatur opnås. Resultatet er en oksemørbrad, der smelter på tungen og efterlader en uforglemmelig smagsoplevelse.

At grille oksemørbrad tilfører en unik, røget karakter til kødet. Den intense varme fra grillen giver en lækker ydre skorpe, der kontrasterer smukt med den møre indre del af oksemørbraden. Ved at opnå den ideelle kernetemperatur får du en perfekt balanceret smag og tekstur.

At måle kernetemperaturen er afgørende for at opnå den ønskede grad af tilberedning. For en medium-rare oksemørbrad bør kernetemperaturen være omkring 55-57°C. Ved denne temperatur opnås den perfekte balance mellem mørhed og saftighed.

Det kræver ikke den helt store kokkehue at tilberede en mørbrad, men følg gerne nedenstående nemme fremgangsmåde:

1. Fjern sølvhinden (fjern den gerne i flere stykker, så du ikke skærer for meget kød væk).
2. Fjern eventuelt bimørbrad og for store fedtklumper.
3. Snit et stykke ned lige bag møbradspidsen (uden at skære helt igennem).
4. Fold spidsen ind under mørbraden, så den er samme tykkelse hele vejen.
5. Skær mørbradhovedet fra.
6. Steg den nænsomt enten som hel steg, Chateaubriand eller som almindelige bøffer.

Inviter oksemørbradens forfinede smag ind i dit køkken eller på din grill. Uanset om du foretrækker den langsomme ovntilberedning eller den intense smag fra grillen, vil vores oksemørbrad tage din gastronomiske oplevelse til nye højder.

Vi leverer oksemørbrad, hurtigt og sikkert, lige til døren

Alt kødet skæres og vakuumpakkes samme dag, som vi afsender varen til dig. På den måde kan vi sikre, at dine bøffer og steaks er friske og saftige når de kommer frem til dig. 

Vil du være en af de første, der får fingrene i vores oksemørbrad på tilbud og andre gode deals? Så tilmeld dig vores nyhedsbrev herunder eller like vores Facebook side, hvor vi løbende sender nyheder og eksklusive tilbud.